Sütőben sült füge télire, fagyasztva (Nyomtatható változat)
Fahéjas sült füge kevés cukorral és citromlével. Télire kis adagokban a fagyasztóba kerül, így később csak annyit kell kiolvasztanod, amennyire szükséged van.
# Hozzávalók:
A fahéjas sült fügéhez
01 -
1 kg friss, érett füge
02 -
2 evőkanál (30 ml) frissen facsart citromlé
03 -
50 g kristálycukor, körülbelül 4 csapott evőkanál
04 -
1 teáskanál (2,5 g) őrölt fahéj
# Elkészítés:
01 -
Állítsd a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel. Bélelj ki sütőpapírral egy körülbelül 30 × 40 cm-es, peremes tepsit.
02 -
Dobd ki a penészes vagy erjedt szagú gyümölcsöt. A többit folyó víz alatt mosd meg, töröld szárazra, majd vágd le a kemény szárvéget. Hosszában felezd el, a feltűnően nagy darabokat negyedeld.
03 -
Tedd a fügét a tepsibe egy rétegben, vágott felével felfelé. Locsold meg a 30 ml citromlével. Keverd össze az 50 g cukrot a fahéjjal, majd egyenletesen szórd a gyümölcsre.
04 -
Süsd a középső sínen 35-40 percig, 30 perc után ellenőrizd. Akkor kész, amikor a belseje villával könnyen benyomható, a széle kissé ráncos, és alatta enyhén sűrű gyümölcslé gyűlt össze. Ne süsd szárazra.
05 -
Hagyd 10 percig pihenni, majd a levével együtt oszd négy sekély, hőálló és fagyasztásra alkalmas dobozba. Tedd hűtőbe, és ott hűtsd teljesen hidegre. A sütés végétől számított 2 órán belül kerüljön hűtőbe, 32 °C feletti környezetben 1 órán belül. A hűtő legfeljebb 4 °C-os legyen.
06 -
A hideg füge fölött hagyj körülbelül 2 cm helyet, majd zárd le a dobozokat. Jelöld rajtuk a tartalmat és a dátumot. Fagyaszd le -18 °C-on vagy hidegebben, kezdetben egymás mellé helyezve a dobozokat. Kiolvasztáshoz előző este tedd át a kívánt adagot a hűtőbe.
# Információk:
01 -
A mennyiség 8 kisebb adag gyümölcsfeltétnek felel meg, négy dobozban két-két adag tárolható.
02 -
Az előkészítés és a sütés körülbelül 55 perc. A hűtés és a megfagyás további több órát igényel.
03 -
Ez fagyasztásra szánt recept. Szobahőmérsékleten, lezárt üvegben nem tárolható.
04 -
Minőségi célként három hónapon belüli felhasználást tervezz. Kiolvasztás után hűtve tartsd, és 1-2 napon belül fogyaszd el.
05 -
A tápérték adagonkénti becslés, a teljes cukormennyiséggel és a gyümölcslé elfogyasztásával számolva.