Sütimami

Sütés nélküli pudingos krémes keksszel (Nyomtatható változat)

Két réteg keksz közé simított vajas vaníliapuding, amely a hűtőben szeletelhető süteménnyé áll össze. Sütő nem kell hozzá, a pudingot viszont meg kell főzni.

# Hozzávalók:

A kekszrétegekhez

01 - 250 g vékony, téglalap alakú vajas keksz, két teljes réteghez

A vaníliás krémhez

02 - 800 ml 3,5%-os tej, ebből 200 ml a pudingpor elkeveréséhez
03 - 80 g főzős, hozzáadott cukor nélküli vaníliás pudingpor, olyan fajta, amelyből 40 g szokásosan 500 ml tejhez való
04 - 100 g kristálycukor
05 - 1 kis csipet só
06 - 100 g sótlan vaj, felkockázva

A tetejére

07 - 10 g porcukor

# Elkészítés:

01 - Bélelj ki egy 20 × 20 cm-es, legalább 5 cm magas formát sütőpapírral. A papír két oldalon nyúljon túl a peremen. A keksz feléből rakj ki egy szoros réteget, a széleken maradó hézagokat vágott darabokkal töltsd ki.
02 - A tejből 200 ml-t keverj simára a pudingporral, a kristálycukorral és a sóval. A maradék 600 ml tejet öntsd egy vastag aljú lábasba.
03 - A lábasban lévő tejet közepes lángon melegítsd gőzölgésig. A pudingos keveréket keverd át, majd folyamatos keverés mellett öntsd a tejhez. Főzd sűrűre az első lassú buggyanásokig. Ezután kis lángon további 1 percig keverd, vagy tartsd be a por csomagolásán jelzett főzési időt. A melegítés és főzés összesen körülbelül 10 perc.
04 - Vedd le a lábast a tűzről. Add hozzá a felkockázott vajat, és keverd addig, amíg teljesen elolvad. A kész krém legyen egynemű, látható vajcsíkok nélkül.
05 - A még meleg krémet kanalazd az alsó kekszrétegre, és egy spatulával simítsd egyenletesre. Fedd be a maradék keksszel egyetlen rétegben. A darabokat finoman nyomd a krémhez.
06 - A formát lazán takard le, és mielőbb helyezd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. Ne várd meg a pulton, amíg teljesen kihűl. Amikor hideg, zárd le rendesen, és pihentesd legalább 6 órát, lehetőleg egész éjszaka. A hűtési idő az előkészítési és főzési időn felül értendő.
07 - Tálalás előtt szórd meg a tetejét a porcukorral. A hideg süteményt éles késsel vágd 12 részre. A pengét minden vágás után töröld tisztára, a szeleteket lapos süteménylapáttal emeld ki.

# Információk:

01 - 12 szelet készül egy 20 × 20 cm-es formában.
02 - Az előkészítés és főzés összesen körülbelül 30 perc. Ezen felül legalább 6 óra hűtés szükséges.
03 - A keksz szükséges mennyisége a darabok méretétől és vastagságától kissé eltérhet.
04 - A tápérték egy szeletre vonatkozó becslés. A felhasznált keksz és pudingpor összetételétől függően változhat.
05 - Lefedve, legfeljebb 4 °C-on tárold, és két napon belüli elfogyasztással tervezz.

Vissza a recepthez