Sütimami

Sárgadinnye befőtt télire, fagyasztós változat (Nyomtatható változat)

Illatos sárgadinnyekockák vaníliás szirupban, télire lefagyasztva. Egyszerű gyümölcsös desszert, amelyet fogyasztás előtt a hűtőben engedhetsz fel.

# Hozzávalók:

A vaníliás sziruphoz

01 - 500 ml víz
02 - 200 g kristálycukor
03 - 1/2 vaníliarúd, hosszában felhasítva

A gyümölcshöz

04 - 1 kg érett, feszes húsú sárgadinnye, héj és magok nélkül mérve

# Elkészítés:

01 - Öntsd a vizet egy kis lábasba és add hozzá a cukrot. Kapard bele a fél vaníliarúd magjait, majd tedd bele a rudat is. Kevergetve forrald fel, és kis lángon főzd egy percig. A melegítéssel együtt ez körülbelül 5 perc.
02 - Emeld ki a vaníliarudat. Állítsd a lábast hideg vizes fürdőbe, és időnként keverd meg a szirupot. Amikor lehűlt, tedd hűtőbe, amíg hűtőhideg lesz. Számolj körülbelül 45-60 perc hűtési idővel, vagy készítsd el előző este.
03 - Az egész dinnye héját folyó víz alatt tiszta zöldségkefével mosd meg, majd töröld szárazra. Tiszta deszkán és késsel felezd el. Kanállal távolítsd el a magokat, vágd le a héjat, és mérj ki 1 kg gyümölcshúst. Vágd körülbelül 2 cm-es kockákra. A töltésig tartsd hűtőben.
04 - Oszd el a dinnyét négy tiszta, széles szájú, körülbelül 600 ml-es fagyasztódobozban. Öntsd rá a teljesen hideg szirupot, amíg ellepi a darabokat. Finoman igazítsd el a gyümölcsöt, és hagyj legalább 2 cm szabad helyet a fedél alatt. Ha szükséges, használj további dobozt. A fölösleges szirupot nem kell felhasználni.
05 - Zárd le a dobozokat és jelöld rajtuk az eltevés dátumát, valamint azt, hogy fagyasztva tárolandók. Azonnal tedd -18 °C-os vagy hidegebb fagyasztóba. Először egy rétegben helyezd el őket, és csak teljes átfagyás után rakd egymásra.
06 - Fogyasztás előtt egy dobozt tegyél legfeljebb 4 °C-os hűtőbe körülbelül 6-8 órára, szükség esetén hosszabb időre. Ne a konyhapulton engedd fel. Hidegen kanalazd két desszertestálba, kevés sziruppal. Néhány apró jégkristály még maradhat a gyümölcsben.

# Információk:

01 - Kizárólag fagyasztós tárolásra készült. Kamrapolcon nem tárolható.
02 - 8 desszertadag, körülbelül 4 kisebb fagyasztódoboz.
03 - A szirup hűtése körülbelül 45-60 perc. A fagyasztás és a felengedés külön várakozási idő.
04 - A dinnye nyersen kerül a hideg szirupba. Felengedve puhább lesz a friss gyümölcsnél.
05 - A tápérték adagonkénti becslés, a teljes szirup elfogyasztásával számolva. Lecsepegtetve kevesebb cukor kerül az adagba.

Vissza a recepthez