Rostos almalé tartósítószer nélkül (Nyomtatható változat)
Főtt almából turmixolt, enyhén citromos ital hozzáadott cukor és tartósítószer nélkül. Hűtőben rövid ideig tárolható, a nagyobb adag lefagyasztható.
# Hozzávalók:
A rostos almás italhoz
01 -
800 g hámozott, magház nélküli alma, körülbelül 1 kg egész almából
02 -
1,2 liter ivóvíz, ebből 200 ml a főzéshez és 1 liter a hígításhoz, szükség szerint további víz a 2 literes végtérfogathoz
03 -
2 evőkanál (30 ml) frissen facsart citromlé
# Elkészítés:
01 -
Mosd meg az almát folyó víz alatt. A sérült részeket vágd ki, rothadt vagy penészes gyümölcsöt ne használj. Hámozd meg, távolítsd el a magházát, majd mérj ki 800 g tisztított almát. Vágd 1-2 cm-es darabokra.
02 -
Tedd az almadarabokat vastag aljú lábasba 200 ml vízzel. Közepes lángon forrald fel, majd fedő alatt, kis lángon főzd 15-20 percig. Időnként keverd meg. Akkor kész, ha a darabokat villával könnyen szétnyomod. Ha főzés közben elfogyna alóluk a víz, adj hozzá kevés vizet.
03 -
Vedd le a lábast a tűzről. A forró ételhez alkalmas botmixer fejét teljesen merítsd a pépbe, majd rövid szakaszokban turmixold simára. Kikapcsolás után emeld ki a mixer fejét, hogy elkerüld a fröccsenést.
04 -
Keverd a péphez a 30 ml citromlevet és a maradék 1 liter vizet. Mérőkancsóval ellenőrizd a kész keverék térfogatát, majd szükség szerint további ivóvízzel egészítsd ki 2 literre. Öntsd vissza a lábasba.
05 -
Közepes lángon, gyakori keverés mellett forrald fel az egész keveréket. Tartsd enyhe forrásban 1 percig, közben keverd, hogy a gyümölcspép ne tapadjon a lábas aljára. Ezután kapcsold le a hőt.
06 -
Osztva töltsd tiszta, hőálló, sekély tárolóedényekbe, és tedd mielőbb hűtőbe. A főzés végétől legfeljebb 2 órán belül kerüljön hűtésre, 32 °C feletti környezetben legfeljebb 1 órán belül. Tárold legfeljebb 4 °C-on, és fogyaszd el 2 napon belül. A lehűtött többletet fagyasztásra alkalmas edényben fagyaszthatod, a tágulásnak helyet hagyva.
07 -
Teljes lehűlés után keverd át az italt, és töltsd poharakba. Minden kitöltés előtt mozgasd meg, mert a gyümölcspép leülepedhet. A fagyasztott adagot hűtőben engedd fel, majd keverd át és 2 napon belül fogyaszd el.
# Információk:
01 -
A recept körülbelül 2 liter italt ad, 10 darab 200 ml-es adagra osztva.
02 -
Az előkészítés és főzés körülbelül 50 perc. A teljes lehűléshez további idő szükséges, az edény méretétől és a hűtőtől függően.
03 -
Hűtős vagy fagyasztott tárolásra készül. Szobahőmérsékletű, kamrapolcos tárolásra nem alkalmas recept.
04 -
A tápértékek becsült értékek egy 200 ml-es adagra, hozzáadott cukor nélkül.
05 -
A rostos megnevezés a benne maradó gyümölcshúsra utal. Az ital nem préselt, százszázalékos almalé.