Ropogós svéd uborkasaláta eltevése hűtőben (Nyomtatható változat)
Vékony uborkakarikák és hagymaszeletek kapros, édes-savanyú lében. Kis adagban készülő savanyúság, amelyet végig hűtőben kell tartani.
# Hozzávalók:
Az üvegekbe
01 -
400 g savanyítani való uborka, megmosva és a végeitől megtisztítva mérve
02 -
80 g vöröshagyma, tisztítva mérve
03 -
5 g friss kapor, megmosva és finomra vágva
04 -
1/2 teáskanál egész fekete bors
A felöntőléhez
05 -
250 ml 5%-os, világos étkezési ecet
06 -
250 ml ivóvíz
07 -
60 g kristálycukor
08 -
9 g adalékmentes befőzősó
# Elkészítés:
01 -
Moss kezet. Két 600 ml-es hőálló üveget és a hozzájuk való ép fedőt alaposan moss el, majd öblíts le. Az üvegeket töltés előtt melegítsd át langyos vízzel, és ürítsd ki.
02 -
Az uborkát folyó víz alatt mosd meg, és mindkét végét vágd le. A megtisztított uborkából mérj ki 400 g-ot, majd szeleteld 2-3 mm vastag karikákra. A tisztított hagymából mérj ki 80 g-ot, és vágd vékony félkarikákra. Gyaluláskor használj ujjvédőt.
03 -
A megmosott, aprított kaprot és a borsszemeket oszd el a két üveg alján. Az uborkát és a hagymát felváltva rakd rájuk. Lazán igazítsd el a szeleteket, ne préseld és ne törd össze őket.
04 -
Rozsdamentes lábasban keverd össze a 250 ml 5%-os ecetet, a 250 ml vizet, a 60 g cukrot és a 9 g sót. Közepes lángon, kevergetve melegítsd gyöngyözésig, körülbelül 5 perc alatt. Amint a cukor és a só feloldódott, vedd le a tűzről.
05 -
A meleg felöntőlevet oszd el az átmelegített üvegek között úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Tiszta kanállal igazítsd el a karikákat és engedd ki a közéjük szorult levegőt. Hagyj körülbelül 1,5 cm üres helyet a tetején. Ha a zöldségek kilógnak, vegyél ki belőlük, ne hígítsd a levet vízzel. Töröld tisztára az üvegek peremét, majd zárd le őket.
06 -
A lezárt üvegeket tedd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe, és jelöld rajtuk az elkészítés napját. Hagyd összeérni 24-48 órán át. Tiszta eszközzel adagold, használat után azonnal tedd vissza a hűtőbe, és az elkészítéstől számított 7 napon belül fogyaszd el. Kamrában nem tárolható.
# Információk:
01 -
Körülbelül 8 kis köretadag, két 600 ml-es üvegben.
02 -
Az előkészítés 20 perc, a felöntőlé melegítése körülbelül 5 perc. A 24-48 órás hűtős összeérés ezeken felül értendő.
03 -
Saját receptösszeállítás, konyhai tesztelés és eltarthatósági vizsgálat nélkül.
04 -
Kizárólag legfeljebb 4 °C-on tárolandó. Az elkészítéstől számított 7 napon belüli fogyasztásra szánt változat.
05 -
A tápérték adagonkénti becslés, a teljes felöntőlé arányos részével számolva. Lecsöpögtetve az elfogyasztott mennyiség ennél kevesebb lehet. A szénhidrát, zsír és fehérje értéke grammban szerepel.