Puha joghurtos palacsinta (Nyomtatható változat)
Vékony, hajlítható joghurtos palacsinta enyhén savanykás ízzel. Lekvárral, kakaóval vagy túróval is tölthető.
# Hozzávalók:
A palacsintatésztához
01 -
2 db közepes tojás
02 -
150 g natúr joghurt, körülbelül 3%-os zsírtartalommal
03 -
20 g kristálycukor, körülbelül 1,5 evőkanál
04 -
1 kis csipet só
05 -
250 ml tej, 2,8%-os zsírtartalommal
06 -
200 g búzafinomliszt
07 -
20 ml napraforgóolaj a tésztába
08 -
150 ml víz, szükség esetén további 15-45 ml a hígításhoz
A serpenyő kenéséhez
09 -
10 ml napraforgóolaj
# Elkészítés:
01 -
A tojásokat keverd simára a joghurttal, a cukorral és a sóval. Öntsd hozzá a tej felét, és dolgozd össze kézi habverővel.
02 -
Két részletben keverd hozzá a lisztet. Add hozzá a maradék tejet és a 20 ml olajat, majd a 150 ml vizet. Csak addig keverd, amíg csomómentes lesz.
03 -
Pihentesd 10 percig, majd keverd át. Ha nem folyik könnyen a merőkanálból, adj hozzá vizet 15 ml-es részletekben, legfeljebb további 45 ml-t.
04 -
Egy 24 cm-es, ép tapadásmentes bevonatú serpenyőt melegíts közepes hőfokon 2-3 percig. A kenéshez kimért olajból oszlass el rajta vékony réteget. Önts bele körülbelül 60-70 ml tésztát, és azonnal döntögesd szét vékonyan.
05 -
Süsd az első oldalát 1-2 percig, amíg a felszíne már nem nedves és a széle elválik. Lazítsd fel, majd fordítsd meg. A másik oldalát 30-60 másodpercig süsd. Mindkét oldalon legyenek világos aranybarna foltok, és ne maradjon nyers tészta. Ha túl gyorsan barnul, csökkentsd a hőfokot.
06 -
A kész lapokat tedd tányérra, és lazán takard le. Süsd meg a maradék tésztát, szükség szerint vékonyan újraolajozva a serpenyőt. Körülbelül 12 palacsinta készül. Tálald töltetlenül vagy a választott töltelékkel.
# Információk:
01 -
Körülbelül 12 vékony palacsinta, 4 adag. Egy adag 3 darab.
02 -
Az előkészítési idő a 10 perces pihentetést is tartalmazza.
03 -
A tápérték adagonkénti becslés, töltelék nélkül, a teljes kimért olajmennyiséggel számolva.
04 -
A szükséges hígítás a joghurt sűrűségétől függ.