Sütimami

Meggyes kevert sütemény joghurtos tésztával (Nyomtatható változat)

Puha, vaníliás kevert tészta savanykás meggyel. Egyszerű tepsis sütemény, amelyhez nem kell külön felverni a tojásfehérjét.

# Hozzávalók:

A gyümölcshöz

01 - 450 g kimagozott, alaposan lecsepegtetett meggy, friss vagy a hűtőben felengedett

A joghurtos tésztához

02 - 300 g búzafinomliszt, BL55
03 - 10 g sütőpor
04 - 1 csipet só
05 - 3 db M-es tojás
06 - 180 g kristálycukor
07 - 200 g sűrű natúr joghurt
08 - 100 ml semleges ízű napraforgóolaj
09 - 1 teáskanál vaníliakivonat

A tálaláshoz

10 - 10 g porcukor

# Elkészítés:

01 - Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel, vagy 160 °C-ra légkeveréssel. Egy 20 × 30 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral úgy, hogy két oldalon túllógjon.
02 - A friss meggyet mosd meg és magozd ki. Mérj ki 450 g kimagozott gyümölcsöt, csepegtesd le szűrőben, majd papírtörlővel óvatosan itasd fel a felületi levet. Fagyasztott meggynél előbb a hűtőben engedd fel a gyümölcsöt.
03 - Egy tálban alaposan keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
04 - Egy másik tálban kézi habverővel keverd össze a tojásokat és a kristálycukrot körülbelül 1 perc alatt. Add hozzá a joghurtot, az olajat és a vaníliakivonatot, majd keverd egyneműre.
05 - Spatulával keverd a száraz hozzávalókat a nedves alaphoz, csak amíg eltűnnek a lisztfoltok. Forgasd bele a meggy felét. Simítsd a masszát a tepsibe, majd egyenletesen oszlasd el a maradék meggyet a tetején.
06 - Tedd a tepsit a sütő középső rácsára, és süsd 35-45 percig, várhatóan körülbelül 40 perc alatt készül el. Az első 30 percben ne nyisd ki a sütőt. A teteje legyen aranyszínű, és a közepébe, két meggyszem közé szúrt tűre ne tapadjon nyers tészta. Ha szükséges, lazán takard le alufóliával a már megbarnult tetejét, és folytasd a sütést.
07 - Pihentesd a süteményt a tepsiben 15 percig. A sütőpapír segítségével emeld rácsra, és hagyd hűlni még legalább 30 percig. Szórd meg a porcukorral, majd vágd 12 szeletre.

# Információk:

01 - A megadott mennyiség egy 20 × 30 cm-es tepsihez és 12 szelethez elegendő.
02 - A 450 g meggy kimagozott, lecsepegtetett tömeget jelent.
03 - Az előkészítési és sütési időn felül legalább 45 perc hűléssel számolj.
04 - A tápérték szeletenkénti becslés, 12 egyforma szelettel és a porcukorral számolva.
05 - A nyers, lisztet és tojást tartalmazó tésztát ne kóstold meg.

Vissza a recepthez