Lusta túrós citromhéjjal, kevert változatban (Nyomtatható változat)
Túróban gazdag, tejfölös kevert sütemény aranyszínű tetővel. Nem kell hozzá tésztát nyújtani vagy tojásfehérjét felverni.
# Hozzávalók:
A túrós alaphoz
01 -
60 g vaj
02 -
500 g félzsíros rögös tehéntúró, a felesleges savó nélkül mérve
03 -
3 közepes tojás
04 -
120 g kristálycukor
05 -
8 g vaníliás cukor
06 -
1 g só
07 -
200 g 20%-os tejföl
08 -
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj, étkezési felhasználásra alkalmas citromból
A száraz keverékhez
09 -
160 g búzafinomliszt
10 -
8 g sütőpor
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 × 25 cm-es fémtepsit.
02 -
Olvaszd meg a vajat kis lábasban vagy mikrohullámú sütőben, majd hagyd langyosra hűlni. A túró nagyobb rögeit villával törd szét. Ne turmixold teljesen simára.
03 -
Kézi habverővel dolgozd el a tojásokat a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. Keverd hozzá a tejfölt és a langyos vajat. Végül forgasd bele a túrót és a citromhéjat. Nem kell habosra verni.
04 -
Külön tálban alaposan keverd össze a lisztet a sütőporral. Spatulával forgasd a túrós alapba, csak addig, amíg nem marad száraz lisztfolt. A sűrű masszát simítsd az előkészített tepsibe.
05 -
Süsd a középső rácson 40-45 percig. A teteje legyen aranyszínű, a közepe szilárduljon meg, és a beleszúrt tűre ne tapadjon nyers massza. Ételhőmérővel ellenőrizve a közepének legalább 74 °C-ot kell elérnie. Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán takard le alufóliával, és süsd tovább a megfelelő készültségig.
06 -
Hagyd a tepsiben legalább 20 percig pihenni, majd vágd 12 darabra. A maradékot a sütés után két órán belül tedd sekély dobozban legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. Három napon belül fogyaszd el.
# Információk:
01 -
12 szelet készül, egy adag egy szelet.
02 -
Az előkészítés és sütés után legalább 20 perc pihentetés szükséges. Szeletelésig körülbelül 80 perccel számolj.
03 -
A sütési idő tájékoztató jellegű. A túró nedvessége és a sütő működése módosíthatja.
04 -
A tápérték adagonkénti becslés, feltétek nélkül. A felhasznált tejtermékek összetételétől függően változhat.