Lusta túrós süti, egyszerű kevert tésztával (Nyomtatható változat)
Túrós, tejfölös kevert sütemény enyhén pirult tetővel és puha belsővel. A massza 15 perc alatt összeáll, majd körülbelül 40 perc alatt megsül.
# Hozzávalók:
A kevert túrós tésztához
01 -
60 g vaj, megolvasztva és langyosra hűtve (kb. 4 evőkanál)
02 -
500 g félzsíros rögös tehéntúró, látható savó nélkül (kb. 1,1 font)
03 -
3 közepes tojás
04 -
150 g kristálycukor (kb. 3/4 amerikai mérőcsésze)
05 -
1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonat
06 -
200 g 20%-os tejföl (kb. 3/4 amerikai mérőcsésze és 1 evőkanál)
07 -
1/2 citrom finomra reszelt sárga héja, megmosott, felhasználható héjú gyümölcsről
08 -
180 g búzafinomliszt (kb. 1 1/2 amerikai mérőcsésze)
09 -
8 g sütőpor (kb. 2 teáskanál)
10 -
1 g finom só (kb. 1/4 teáskanál)
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 × 30 cm-es fémtepsit. Olvaszd meg a vajat, majd hagyd langyosra hűlni.
02 -
A kimért túrót nagy tálban villával törd át. A nagy rögöket nyomd szét, az apró darabokat hagyd meg.
03 -
Másik tálban kézi habverővel keverd össze a tojásokat, a cukrot és a vaníliakivonatot. Dolgozd bele a tejfölt, a langyos vajat és a citromhéjat, majd add a túróhoz és keverd össze.
04 -
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add a túrós alaphoz, és spatulával röviden dolgozd össze. Ne maradjanak száraz lisztfoltok, de ne keverd hosszan. A massza sűrű, spatulával teríthető legyen.
05 -
Simítsd a masszát a tepsibe, és süsd a sütő középső rácsán 35-45 percig. A teteje legyen aranybarna, a közepe szilárd, és a beleszúrt tűn ne maradjon nyers tészta. Ételhőmérővel a közepén legalább 71 °C-ot ellenőrizz. Ha túl gyorsan barnul a teteje, lazán takard le alufóliával és folytasd a sütést.
06 -
Hagyd a tepsiben legalább 30 percig hűlni, majd vágd 12 szeletre. A tárolásra szánt részt a sütéstől számított két órán belül tedd sekély dobozokban legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. 32 °C feletti környezetben egy órán belül hűtsd le.
# Információk:
01 -
12 szelet, adagonként 1 szelettel számolva.
02 -
A sütési idő 35-45 perc, a megadott 40 perc tájékoztató érték.
03 -
Szeletelés előtt legalább 30 perc hűlés szükséges, ez nincs benne az előkészítési és sütési időben.
04 -
Hűtőben, legfeljebb 4 °C-on tárold, és három napon belül fogyaszd el.
05 -
A tápértékek egy szeletre vonatkozó becslések, feltét és választható kiegészítések nélkül. A szénhidrát, zsír és fehérje grammokban értendő.
06 -
A tömeg szerinti kimérés pontosabb, a csészés és kanalas mennyiségek közelítő átváltások.