Krémes kávéfagyi fagyigép nélkül (Nyomtatható változat)
Selymes, tejeskávészínű fagyi felvert tejszínnel és cukrozott sűrített tejjel. Fagyigép és tojás nélkül készül, 6-8 óra fagyasztással.
# Hozzávalók:
A kávés alaphoz
01 -
8 g instant kávé, körülbelül 4 csapott teáskanál
02 -
15 ml langyos ivóvíz, 1 evőkanál
03 -
300 g hideg cukrozott sűrített tej
04 -
5 ml vaníliakivonat, 1 teáskanál
05 -
1 kis csipet finom só, körülbelül 0,5 g
A tejszínhabhoz
06 -
500 ml hideg, pasztőrözött vagy UHT habtejszín, lehetőleg 35%-os zsírtartalommal
# Elkészítés:
01 -
A keverőtálat és a habverőszárakat tedd 10 percre a hűtőbe. Közben oldd fel az instant kávét a langyos vízben, majd hagyd teljesen kihűlni. A tejszín és a sűrített tej felhasználásig maradjon a hűtőben.
02 -
A cukrozott sűrített tejet keverd simára a kihűlt, feloldott kávéval, a vaníliakivonattal és a sóval. Ellenőrizd, hogy ne maradjanak benne feloldatlan kávészemcsék.
03 -
A hideg habtejszínt a lehűtött tálban, kézi mixerrel, közepes fokozaton verd fel körülbelül 3-5 perc alatt. A hab tartsa a formáját, de maradjon sima. Szemcsésedés előtt állítsd le a gépet.
04 -
A tejszínhab harmadát keverd a kávés sűrített tejhez. A maradék habot két részletben, spatulával, alulról felfelé forgatva dolgozd bele. Csak addig keverd, amíg eltűnnek a nagy fehér habfoltok.
05 -
Simítsd a masszát legalább 1,5 literes, fedeles fagyasztódobozba. Lehetőleg legfeljebb 5 cm vastag réteget alakíts ki, szükség esetén oszd két dobozba. Lefedve fagyaszd -18 °C-on vagy hidegebben legalább 6-8 órán át, a közepe megszilárdulásáig. Közben nem kell átkeverni.
06 -
Tálalás előtt hagyd 5-10 percig puhulni, meleg helyiségben rövidebb ideig. Amint kanalazható, tiszta adagolókanállal szedd tálkákba. A maradékot azonnal zárd vissza és tedd a fagyasztóba.
# Információk:
01 -
Az előkészítési idő nem tartalmazza a legalább 6-8 órás fagyasztást.
02 -
8 adag, adagonként körülbelül 100 g. A térfogat a felvert tejszín levegőtartalmától függ.
03 -
A tápérték adagonkénti becslés 35%-os habtejszínnel, feltét és kísérő nélkül. A termékek összetétele módosíthatja az értékeket.
04 -
A legjobb állagért zárt dobozban, folyamatosan -18 °C-on vagy hidegebben tárolva 2 héten belül fogyaszd el.