Kéttojásos meggyes piskóta külön habverés nélkül (Nyomtatható változat)
Egyszerű, sütőporos meggyes sütemény két tojással. A vaníliás kevert tésztát savanykás gyümölcs és vékony, aranybarna kéreg teszi szerethetővé.
# Hozzávalók:
A gyümölcshöz
01 -
300 g kimagozott, lecsepegtetett meggy
A kevert tésztához
02 -
2 db M-es tojás
03 -
150 g kristálycukor
04 -
8 g vaníliás cukor
05 -
80 ml semleges ízű napraforgóolaj
06 -
100 ml tej
07 -
200 g finomliszt
08 -
8 g sütőpor
09 -
1 csipet só
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel, vagy 160 °C-ra légkeveréssel. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 × 25 cm-es fémtepsit.
02 -
Mosd meg és magozd ki a friss meggyet. Lecsepegtetés után mérj ki 300 g-ot, és finoman itasd fel róla a felületi nedvességet. Fagyasztott gyümölcsöt előbb a hűtőben engedj fel. Befőtt használatakor a szirupot csepegtesd le.
03 -
A két egész tojást kézi habverővel keverd össze a kristálycukorral és a vaníliás cukorral körülbelül 1 percig. Nem szükséges habosra verni vagy szétválasztani a tojásokat.
04 -
Öntsd a tojásos keverékhez az olajat és a tejet. Keverd egyenletesre.
05 -
Külön tálban keverd össze a finomlisztet, a sütőport és a sót. Spatulával forgasd a folyékony alapba, csak addig, amíg eltűnnek a száraz lisztfoltok. A tál aljáról is dolgozd bele a lisztet.
06 -
Simítsd a sűrűn folyó tésztát az előkészített tepsibe. Szórd rá egyenletesen a lecsepegtetett meggyet. Ne nyomd a szemeket a tepsi aljára, és az összeállított tésztát rögtön tedd a sütőbe.
07 -
Süsd a középső rácson 35-40 percig. Az első 25 percben ne nyisd ki a sütőajtót. A 35. perctől végezz tűpróbát a közepén, két meggyszem között. Akkor kész, ha aranybarna a teteje, és nem tapad nyers tészta a pálcára. Szükség esetén süsd tovább 3-5 perces szakaszokban. Erős barnulásnál lazán takard le alufóliával.
08 -
Hagyd a süteményt 10 percig a tepsiben. A sütőpapír segítségével emeld rácsra, majd legalább további 20 perc hűlés után vágd 12 szeletre. Szabályosabb szeletekhez várd meg a teljes kihűlést.
# Információk:
01 -
Sütőporos, olajos kevert tészta, külön felvert tojásfehérje nélkül.
02 -
A meggy tömege kimagozva és lecsepegtetve értendő.
03 -
Az előkészítés körülbelül 20 perc, a sütés 35-40 perc. Szeletelés előtt legalább 30 perc hűléssel is számolj.
04 -
A tápérték egy szeletre becsült érték, 12 egyforma szelettel és feltét nélkül számolva.
05 -
A nyers tésztát ne kóstold meg. A kihűlt maradékot zárt dobozban, legfeljebb 4 °C-on tárold, és lehetőleg 2 napon belül fogyaszd el.