Joghurtos kapros uborkasaláta (Nyomtatható változat)
Vékony uborkaszeletek kapros, citromos joghurtöntetben. A rövid sózás és a gondos lecsepegtetés segít, hogy a saláta ne ússzon a lében.
# Hozzávalók:
Az uborkához
01 -
600 g kígyóuborka, körülbelül 2 közepes darab
02 -
1/2 teáskanál finom só, körülbelül 3 g
A kapros joghurtöntethez
03 -
250 g natúr görög joghurt, 2% zsírtartalmú, körülbelül 1 csésze
04 -
10 g friss kapor, körülbelül 1 kis csokor
05 -
1 kis gerezd fokhagyma, körülbelül 3 g
06 -
1 evőkanál frissen facsart citromlé, 15 ml
07 -
2 teáskanál olívaolaj, 10 ml
08 -
1/8 teáskanál őrölt fekete bors
# Elkészítés:
01 -
Az uborkát alaposan mosd meg folyó víz alatt, majd töröld szárazra. Vágd le a végeit és szeleteld 2-3 mm vastag karikákra. Ha a héja vastag, mosás után hámozd meg.
02 -
Tedd az uborkát egy tál fölé helyezett szűrőbe. Forgasd össze az 1/2 teáskanál sóval és hagyd állni 10 percig.
03 -
Közben a kaprot mosd meg és szárítsd meg. Néhány levélkét tegyél félre a tálaláshoz, a többit aprítsd fel. A fokhagymát finomra reszeld. Keverd össze a joghurtot az aprított kaporral, a fokhagymával, a citromlével, az olívaolajjal és a borssal.
04 -
A pihentetés után öntsd ki az összegyűlt uborkalevet. Az uborkaszeletekről tiszta papírtörlővel finoman itasd fel a maradék nedvességet. Ne facsard és ne gyűrd össze őket.
05 -
Az uborkát óvatosan forgasd a joghurtöntetbe. Lefedve hűtsd 10 percig legfeljebb 4 °C-os hűtőben. Kóstold meg, és a félretett kaporral megszórva tálald. További sót csak kóstolás után adj hozzá, ha szükséges.
# Információk:
01 -
Négy adag köret. Az elkészítési idő tartalmazza a 10 perces sózást és a 10 perces hűtést.
02 -
A tápérték adagonkénti becslés, 2% zsírtartalmú görög joghurttal számolva. A választott terméktől és a lecsepegtetéstől függően változhat.
03 -
Frissen a legjobb. A megfelelően hűtött maradékot legfeljebb 24 órán belül fogyaszd el.