Hagymás paradicsomsaláta édes-savanyú lében (Nyomtatható változat)
Lédús paradicsomszeletek és vékony lilahagymakarikák cukros-ecetes lében. Egyszerű, főzés nélküli köret, amely félórás hűtés után kerülhet az asztalra.
# Hozzávalók:
A salátához
01 -
800 g érett, feszes húsú paradicsom, körülbelül 6 közepes darab
02 -
100 g megtisztított lilahagyma, körülbelül 1 közepes fej
Az édes-savanyú léhez
03 -
250 ml hideg ivóvíz
04 -
25 g kristálycukor, körülbelül 2 csapott evőkanál
05 -
5 g finom só, körülbelül 1 csapott teáskanál
06 -
30 ml 10%-os étkezési ecet, 2 evőkanál
07 -
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
# Elkészítés:
01 -
Moss kezet, és készíts elő tiszta kést, vágódeszkát és tálat. A paradicsomokat folyó víz alatt mosd meg, majd tiszta törlővel szárítsd meg.
02 -
Távolítsd el a paradicsomok kemény szárhelyét, majd vágd őket körülbelül 5 mm vastag szeletekre. A megtisztított lilahagymát vágd 1-2 mm vastag félkarikákra, és válaszd szét a rétegeit.
03 -
A 250 ml hideg vízbe keverd bele a 25 g cukrot és az 5 g sót. Kevergesd, amíg feloldódnak, majd add hozzá a 30 ml 10%-os étkezési ecetet és a borsot. A levet nem kell melegíteni.
04 -
Tedd a paradicsomszeleteket és a hagymát széles tálba. Öntsd rájuk az összes levet, majd széles kanállal óvatosan forgasd át. Nem szükséges, hogy a lé teljesen ellepje a zöldségeket.
05 -
Fedd le a tálat, és tedd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe 30 percre. Tálalás előtt óvatosan forgasd át, majd a paradicsommal együtt kóstold meg a levet. Szükség esetén kevés további sóval vagy ecettel igazítsd az ízét. A levével együtt kínáld.
# Információk:
01 -
4 köretadag.
02 -
15 perc előkészítés és 30 perc hűtés. A megadott 45 perc a pihentetést is tartalmazza.
03 -
20%-os étkezési ecet esetén 15 ml ecetet és 265 ml vizet használj.
04 -
5%-os étkezési ecet esetén 60 ml ecetet és 220 ml vizet használj.
05 -
Frissen fogyasztandó, hűtött saláta. Nem befőzési recept.
06 -
A tápérték adagonkénti becslés, az összes salátalé elfogyasztásával számolva. A kenyér nincs beleszámítva.