Sütimami

Gyümölcsös kevert cseresznyével és meggyel (Nyomtatható változat)

Puha joghurtos kevert sütemény édes cseresznyével és savanykás meggyel. Egy 20 × 30 cm-es tepsiben készül, és 12 szeletre vágható.

# Hozzávalók:

A gyümölcshöz

01 - 250 g cseresznye, magozás után mérve, félbevágva és lecsepegtetve
02 - 250 g meggy, magozás után mérve, félbevágva és lecsepegtetve

A joghurtos tésztához

03 - 300 g búzafinomliszt
04 - 10 g sütőpor
05 - 1 kis csipet só
06 - 3 közepes tojás, héj nélkül összesen körülbelül 150 g
07 - 160 g kristálycukor
08 - 100 ml semleges ízű napraforgóolaj
09 - 200 g natúr joghurt
10 - 1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonat

# Elkészítés:

01 - Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel, vagy 160 °C-ra légkeveréssel. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 × 30 cm-es, legalább 4 cm mély tepsit.
02 - A cseresznyét és a meggyet mosd meg folyó víz alatt, majd magozd ki és felezd el. Ellenőrizd, hogy nem maradt bennük magdarab. Magozás után mérj ki mindkettőből 250 g-ot. Csepegtesd le, és finoman itasd le papírtörlővel.
03 - Egy tálban alaposan keverd össze a 300 g lisztet, a 10 g sütőport és a csipet sót.
04 - Egy másik tálban kézi habverővel keverd a 3 tojást a 160 g cukorral körülbelül 1 percig. Keverd hozzá a 100 ml olajat, a 200 g joghurtot és a vaníliakivonatot.
05 - Spatulával dolgozd a nedves alapba a lisztes keveréket. Csak addig keverd, amíg nem látszanak száraz lisztfoltok. Forgass bele 125 g cseresznyét és 125 g meggyet. A nyers tésztát ne kóstold meg.
06 - Simítsd a tésztát az előkészített tepsibe. Oszd el a tetején a maradék 125 g cseresznyét és 125 g meggyet. Süsd a középső rácson 35-45 percig. A szélek legyenek aranybarnák, a közepe stabil. A közepébe szúrt pálcán, gyümölcsdarabot elkerülve, ne maradjon nyers tészta. Ha szükséges, süsd tovább 5 perces szakaszokban. A túl gyorsan barnuló tetejét lazán takard alufóliával.
07 - Pihentesd 15 percig a tepsiben, majd a sütőpapír segítségével emeld rácsra. Hagyd további körülbelül 30 percig hűlni, majd vágd 12 szeletre. A maradékot a sütést követő két órán belül tedd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. 32 °C feletti környezetben egy órán belül hűtsd le.

# Információk:

01 - A recept egy 20 × 30 cm-es tepsihez készült, 12 szeletet ad.
02 - Az előkészítés körülbelül 25 perc, a sütés 35-45 perc. A megadott 40 perces sütési idő tájékoztató érték.
03 - Szeletelés előtt további körülbelül 45 perc hűléssel számolj.
04 - A tápértékek egy szeletre, a teljes sütemény tizenketted részére vonatkozó becslések.
05 - Hűtőben tárold, és lehetőleg 2-3 napon belül fogyaszd el.

Vissza a recepthez