Gyors barackos kevert sütemény (Nyomtatható változat)
Puha joghurtos kevert sütemény sült őszibarackszeletekkel. Kézi habverővel összeállítható, egy 24 cm-es formából 10 szelet lesz.
# Hozzávalók:
A gyümölcsös tetőhöz
01 -
400 g őszibarack, mag nélkül mérve, körülbelül 1 cm vastag gerezdekre vágva
A joghurtos kevert tésztához
02 -
250 g búzafinomliszt
03 -
8 g sütőpor
04 -
1 csipet só
05 -
2 közepes tojás
06 -
150 g kristálycukor
07 -
150 g natúr joghurt, hagyományos állagú
08 -
100 ml napraforgóolaj, továbbá 1 teáskanál a forma oldalához
09 -
1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonat
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel. Egy 24 cm átmérőjű kapcsos forma alját béleld sütőpapírral. Az oldalát kend ki az 1 teáskanál olajjal.
02 -
Mosd meg folyó víz alatt az őszibarackot, majd töröld szárazra. Magozd ki, és szükség esetén hámozd meg. Az előkészített gyümölcsből mérj ki 400 g-ot, majd vágd körülbelül 1 cm vastag gerezdekre. Az összegyűlt levet ne használd fel.
03 -
Külön tálban alaposan keverd össze a 250 g lisztet a 8 g sütőporral és az egy csipet sóval.
04 -
Kézi habverővel keverd egységesre a 2 tojást a 150 g cukorral. Add hozzá a 150 g joghurtot, a 100 ml olajat és az 1 teáskanál vaníliakivonatot. Keverd simára, hosszú habosítás nem szükséges.
05 -
Spatulával vagy fakanállal forgasd a lisztes keveréket a nedves alapba. Csak addig keverd, amíg eltűnnek a száraz lisztcsíkok. A sűrűn folyó tésztát simítsd az előkészített formába. A nyers tésztát ne kóstold meg.
06 -
Rendezd a barackszeleteket egy rétegben a tészta tetejére, keskeny hézagokat hagyva közöttük. Ne nyomd mélyre őket. Süsd a középső rácson 180 °C-on 35-40 percig. A közepe legyen szilárd, és a gyümölcsmentes részen beleszúrt tűn ne maradjon kenődő nyers tészta. Ha szükséges, süsd tovább 5 percenként ellenőrizve. Erősen barnuló tető esetén lazán takard le alufóliával.
07 -
Hagyd a süteményt 15 percig a formában hűlni, majd vedd le a forma oldalát. További legalább 15 perc hűlés után vágd 10 szeletre. A maradékot legkésőbb 2 órán belül tedd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. 32 °C feletti melegben legfeljebb 1 órán belül hűtsd le.
# Információk:
01 -
Egy 24 cm-es kapcsos formához, 10 szeletre.
02 -
A sütés 35-40 perc, de szükség esetén tovább tarthat. A megadott idő mellett mindig ellenőrizd az átsülést.
03 -
A 15 perc előkészítés és a körülbelül 40 perc sütés nem tartalmazza a szeletelés előtti legalább 30 perc hűlést.
04 -
Befőttből 400 g alaposan lecsepegtetett, felületén is szárazra törölt barackot használj.
05 -
A tápérték egy szeletre becsült érték, külön feltét nélkül. A szénhidrát, zsír és fehérje mennyisége grammban értendő.