Sütimami

Főzés nélküli hideg sárgadinnye-krémleves (Nyomtatható változat)

Érett sárgadinnyéből turmixolt hideg gyümölcsleves natúr joghurttal, tejszínnel és citrommal. Az előkészítés 15 perc, a további hűtés az alapanyagok hőmérsékletétől függ.

# Hozzávalók:

A leveshez

01 - 800 g érett, narancssárga húsú sárgadinnye, héj és magok nélkül mérve
02 - 200 g natúr, cukrozatlan joghurt, 3,5%-os zsírtartalommal
03 - 100 ml hideg habtejszín, 30%-os zsírtartalommal, folyékonyan
04 - 1 evőkanál (15 ml) frissen facsart citromlé
05 - 2 teáskanál (15 g) méz, opcionálisan
06 - 50-100 ml hideg ivóvíz, csak szükség esetén

A tálaláshoz

07 - 4 friss mentalevél, megmosva

# Elkészítés:

01 - Moss kezet szappannal legalább 20 másodpercig. Az egész dinnye héját folyó víz alatt tiszta zöldségkefével dörzsöld át, majd töröld szárazra. A citromot és a mentaleveleket is mosd meg. Tiszta késsel és vágódeszkával dolgozz.
02 - Vágd félbe a dinnyét, kanalazd ki a magokat, és távolítsd el a héját. Mérj ki 800 g tisztított gyümölcshúst. Ebből 100 g-ot vágj apró kockákra, és lefedve tedd a hűtőbe a tálalásig. A maradék 700 g-ot darabold fel.
03 - Tedd a 700 g dinnyét a turmixgépbe a 200 g joghurttal, a 100 ml folyékony tejszínnel és a 15 ml citromlével. Zárd le a fedelet, majd turmixold 30-60 másodpercig. Szükség esetén rövid szünet után folytasd, amíg nem maradnak benne nagyobb gyümölcsdarabok.
04 - Kóstold meg. Ha szükséges, adj hozzá legfeljebb 15 g mézet. Ha túl sűrű, először 50 ml hideg vízzel lazítsd, majd szükség esetén további legfeljebb 50 ml-rel. Röviden turmixold át. Ha megfelelő az állaga, ne adj hozzá vizet.
05 - Ha minden alapanyag hűtőhideg volt, a levest azonnal tálalhatod. Egyébként lefedve tedd 0-4 °C-os hűtőbe legalább 30 percre, szükség esetén hosszabb időre. Keverd át, oszd négy tálkába, és a félretett 100 g dinnyekockát egyenletesen elosztva tedd a tetejére. Minden adaghoz adj egy mentalevelet.

# Információk:

01 - Négy kisebb előételadag készül. A feltétnek szánt 100 g dinnye a megadott 800 g része.
02 - Az előkészítés 15 perc. Nem hűtőhideg alapanyagok esetén ezen felül legalább 30 perc hűtés szükséges.
03 - A kész levest lefedve, 0-4 °C-on tárold, és lehetőleg 24 órán belül fogyaszd el.
04 - A tápérték adagonkénti becslés, 15 g mézzel számolva. A használt tejtermékek és a dinnye összetétele módosíthatják.

Vissza a recepthez