Főzés nélküli hideg gyümölcsleves (Nyomtatható változat)
Ep eres, őszibarackos gyümölcsleves selymes joghurtos alappal. Hideg hozzávalókból 15 perc alatt elkészül, és a tűzhelyet sem kell bekapcsolni.
# Hozzávalók:
A gyümölcsökhöz
01 -
400 g eper, tisztítás után mérve (kb. 14 uncia)
02 -
300 g érett őszibarack, mag nélkül, szükség szerint hámozva mérve (kb. 10,6 uncia)
A joghurtos alaphoz
03 -
500 g hideg natúr joghurt, 3,5%-os zsírtartalmú (kb. 2 amerikai csésze)
04 -
300 ml hideg tej, 2,8%-os zsírtartalmú (kb. 1 és 1/4 amerikai csésze)
05 -
20 g kristálycukor (kb. 1 és 1/2 evőkanál), édes gyümölcs esetén elhagyható
06 -
1 evőkanál (15 ml) frissen facsart citromlé
07 -
1/4 teáskanál őrölt fahéj
# Elkészítés:
01 -
Moss kezet, és tiszta eszközökkel dolgozz. Az epret és az őszibarackot folyó víz alatt mosd meg, majd csepegtesd le. Az epret csumázd ki, a barackot magozd ki, és szükség szerint hámozd meg. Tisztítás után mérj ki 400 g epret és 300 g barackot.
02 -
Tegyél a turmixgépbe 250 g epret és 150 g barackot. Add hozzá az 500 g joghurtot, a 300 ml tejet, a cukrot, a citromlevet és a fahéjat. Tedd rá a fedelet, majd turmixold 30-60 másodpercig, amíg a gyümölcsdarabok eltűnnek és az alap egyenletes lesz. Az edény megengedett töltési szintjét ne lépd túl, szükség esetén két részletben dolgozz.
03 -
A maradék 150 g epret és 150 g barackot vágd körülbelül 1 cm-es darabokra. A turmixolt alapot öntsd tiszta tálba, és kanállal keverd bele az aprított gyümölcsöt. Kóstold meg, és ellenőrizd az állagát.
04 -
Ha hideg alapanyagokból készült, rögtön oszd négy tányérba. Ha még nem kellően hideg, lefedve hűtsd legalább 30 percig legfeljebb 4 °C-os hűtőben. Tálalás előtt keverd át, és minden adagba merj gyümölcsdarabokat is. A megmaradt levest azonnal tedd vissza a hűtőbe.
# Információk:
01 -
4 bőséges adag. Az alaprecept friss eperrel és őszibarackkal készül.
02 -
A 15 perc az aktív előkészítés ideje. Ha az alapanyagok nem hidegek, legalább további 30 perc hűtés szükséges.
03 -
A tápérték adagonkénti becslés, a teljes 20 g cukorral, 3,5%-os joghurttal és 2,8%-os tejjel számolva. A szénhidrát, a zsír és a fehérje értéke grammban értendő.
04 -
Lehetőleg aznap fogyaszd el. Előkészítés esetén lefedve, legfeljebb 4 °C-on tárold, és másnap tálald.