Sütimami

Fokhagymás koktélparadicsom télire, sütve és fagyasztva (Nyomtatható változat)

Szaftos, sült koktélparadicsom puha fokhagymával és oregánóval. Kis adagokban fagyasztva teheted el a téli főzésekhez.

# Hozzávalók:

A sült paradicsomhoz

01 - 1 kg érett koktélparadicsom
02 - 6 közepes gerezd fokhagyma, összesen körülbelül 20 g
03 - 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
04 - 1 teáskanál szárított oregánó
05 - 1 csapott teáskanál (5 g) finom só
06 - 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

# Elkészítés:

01 - Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, alsó-felső sütéssel. Moss kezet, és készíts elő tiszta eszközöket. Az ép paradicsomokat mosd meg folyó víz alatt, töröld szárazra, távolítsd el a szárukat, majd vágd félbe.
02 - Hámozd meg a fokhagymagerezdeket. Vágd őket körülbelül 3 mm vastag szeletekre.
03 - Egy körülbelül 30 × 40 cm-es, peremes sütőedényben forgasd össze a paradicsomot a fokhagymával, az olívaolajjal, az oregánóval, a sóval és a borssal. Terítsd egy rétegbe. A fokhagymaszeletek nagy részét tedd a paradicsomdarabok közé vagy alá.
04 - Süsd a sütő középső részén 35-45 percig. A paradicsom legyen puha és kissé összeesett, a héja ráncos és helyenként enyhén pirult. A fokhagymát könnyen szét lehessen nyomni villával. Ha nagyon leveses, süsd további 5 percig, de ne hagyd megégni a fokhagymát.
05 - Tiszta kanállal oszd a paradicsomot és a levét négy kisebb, sekély, hőálló és fagyasztásra alkalmas dobozba. Rövid gőzölgés után tedd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. Ez a sütés végétől számítva legfeljebb 2 órán belül történjen meg, 32 °C-nál melegebb környezetben 1 órán belül. Ne várd meg a teljes kihűlést a konyhapulton.
06 - Amikor az adagok teljesen lehűltek, zárd le a dobozokat. A tetejük alatt maradjon körülbelül 2 cm szabad hely. Jelöld a készítés dátumát, és tedd -18 °C-os vagy hidegebb fagyasztóba. Jó minőségben 8 hónapon belül használd fel. Hűtőben engedd fel, és 2 napon belül dolgozd fel. Szósz vagy leves készítésekor az egész ételt forrald fel.

# Információk:

01 - 8 kisebb köretadag, négy csomagba osztva. Egy csomag 2 adagot tartalmaz.
02 - A sütés általában 35-45 perc. A megadott 40 perc tervezési érték.
03 - A hűtés és az átfagyás további időt igényel. Ezek nincsenek benne az előkészítési és sütési időben.
04 - Fagyasztós eltevéshez készült recept. Kamrában, szobahőmérsékleten nem tárolható.
05 - A tápérték adagonkénti, kerekített becslés. A teljes adag nyolcadára vonatkozik, köretek és feltétek nélkül.

Vissza a recepthez