Fanta szelet kakaós piskótával és túrókrémmel (Nyomtatható változat)
Puha kakaós alap, vastag túrókrém és narancsos pudingréteg egy tepsiben. Előző nap is elkészíthető, a szép szeletekhez legalább 6 óra hűtést igényel.
# Hozzávalók:
A kakaós piskótához
01 -
6 közepes tojás, szétválasztva
02 -
150 g kristálycukor, 100 g és 50 g részre osztva
03 -
60 ml semleges ízű napraforgóolaj
04 -
120 g finomliszt
05 -
30 g cukrozatlan kakaópor
06 -
6 g sütőpor
07 -
1 kis csipet só
A túrókrémhez
08 -
150 g sótlan vaj, puhára engedve
09 -
120 g porcukor
10 -
1 teáskanál vaníliakivonat
11 -
750 g félzsíros túró, lecsepegtetve és áttörve
12 -
1 kezeletlen héjú, megmosott citrom finomra reszelt héja
A narancsos tetőhöz
13 -
80 g főzős vaníliás pudingpor, 2 darab 40 g-os csomag
14 -
700 ml cukrot tartalmazó narancsos szénsavas üdítő, például Fanta, 200 ml és 500 ml részre osztva
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra alsó-felső sütéssel. Egy legalább 5 cm magas, 25 × 30 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral. Szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót.
02 -
A tojássárgákat keverd habosra 100 g kristálycukorral 3-4 perc alatt, majd keverd hozzá az olajat. Tiszta tálban kezdd felverni a fehérjéket. Fokozatosan add hozzá az 50 g cukrot, és verd fényes, csúcsot tartó habbá. A hab harmadával lazítsd a sárgájás keveréket, majd a maradék habot és a száraz hozzávalókat két részletben, spatulával forgasd bele. Ne maradjanak lisztes foltok.
03 -
Simítsd a masszát a tepsibe, és süsd 22-28 percig. Az első 20 percben ne nyisd ki a sütőt. Akkor kész, ha a közepe enyhe nyomásra visszarugózik, és a beleszúrt tűn nem marad nyers massza. A tepsit tedd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 1 óra alatt.
04 -
A puha vajat habosítsd a porcukorral és a vaníliakivonattal 3 percig. Az áttört túrót kisebb adagokban keverd hozzá, végül add hozzá a citromhéjat. Egyenletesen kend a teljesen kihűlt piskótára. Tedd hűtőbe 30 percre.
05 -
A pudingport keverd csomómentesre 200 ml hideg üdítővel. A maradék 500 ml üdítőt magas falú lábasban melegítsd fel közepes lángon. Öntsd hozzá a pudingos keveréket, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre, nagyjából 6-8 perc alatt. Amint lassan bugyogni kezd, csökkentsd a lángot, és még körülbelül 1 percig főzd. Ne forrald hosszan.
06 -
A lábast állítsd hideg vizes fürdőbe úgy, hogy víz ne kerülhessen a pudingba. Lassú kevergetéssel hűtsd langyosra, körülbelül 10-15 perc alatt. Akkor használd, amikor már nem gőzölög, de még könnyen terül. Kis adagokban kanalazd a hideg túrókrémre, majd gyorsan és óvatosan simítsd el.
07 -
Az összeállított süteményt azonnal tedd hűtőbe, és hűtsd legalább 6 órán át. Lefedve tárold, a fedél ne érjen a tetőhöz. Éles késsel vágd 24 szeletre, minden vágás után megtörölve a pengét. A süteményt 0-5 °C-on tárold, és 48 órán belül fogyaszd el.
# Információk:
01 -
24 kisebb szelethez, egy 25 × 30 cm-es tepsiben.
02 -
A megadott időkön felül körülbelül 1 óra kihűlés és legalább 6 óra hűtőben történő pihentetés szükséges.
03 -
A tápérték egy szeletre számított becslés. A túró zsírtartalma és az üdítő cukortartalma módosíthatja.
04 -
A felső réteghez főzős, nem instant pudingpor szükséges.