Ecetes-cukros meggy télire, fagyasztva (Nyomtatható változat)
Kimagozott meggy cukorral és kevés ecettel, saját levével együtt lefagyasztva. Enyhén ecetes, édes-savanyú gyümölcs téli süteményekhez.
# Hozzávalók:
A fagyasztva eltett meggyhez
01 -
1 kg meggy, kimagozva mérve, a magozáskor összegyűlt saját levével
02 -
250 g kristálycukor
03 -
30 ml (2 evőkanál) 5%-os, ízesítetlen ételecet
# Elkészítés:
01 -
A sérült vagy penészes meggyszemeket dobd ki. Az ép gyümölcsöt folyó ivóvíz alatt mosd meg, majd szűrőben csöpögtesd le.
02 -
Távolítsd el a szárakat és a magokat. Ellenőrizd, hogy ne maradjon mag a gyümölcsben. Mérj ki 1 kg kimagozott meggyet, és a tiszta tálban összegyűlt levét is tartsd meg.
03 -
A meggyhez és a levéhez add hozzá a 250 g kristálycukrot és a 30 ml 5%-os ecetet. Széles kanállal óvatosan forgasd össze, hogy a szemek ne törjenek péppé.
04 -
Fedd le a tálat, és tedd a hűtőbe 15 percre. Közben egyszer óvatosan forgasd át. A végén keverd el a tál alján maradt cukrot a kiengedett meggylében.
05 -
A gyümölcsöt és a levét oszd el négy, egyenként körülbelül 500 ml-es, fagyasztásra alkalmas dobozba. Egy dobozba körülbelül 320 g keverék jut. Hagyj felül körülbelül 2 cm szabad helyet. Zárd le, jelöld a tartalmát és a dátumot, majd azonnal tedd -18 °C-os vagy hidegebb fagyasztóba. Átfagyásig hagyj helyet a dobozok között. A teljes átfagyáshoz akár 24 óra is kellhet.
# Információk:
01 -
Kizárólag fagyasztva tárolható változat, kamrai eltevésre nem alkalmas.
02 -
A 45 perces előkészítési idő 30 perc munkát és 15 perc hűtős pihentetést tartalmaz. Az átfagyás ideje ezen felül értendő.
03 -
Kihozatal körülbelül 1,28 kg, négy doboz. A tápérték 16 kisebb felhasználási adagra, adagonként körülbelül 80 g gyümölcs-lé keverékre becsült.
04 -
A jó minőség érdekében 8-12 hónapon belül használd fel. Hűtőben engedd fel, majd két napon belül dolgozd fel.
05 -
A tápérték becslés, a gyümölcs és a teljes hozzáadott cukor alapján. Lecsepegtetés után eltérhet.