Csupa csoki muffin kakaóval és csokidarabokkal (Nyomtatható változat)
Kakaós muffin puha, joghurtos tésztával és étcsokoládé-darabokkal. Két tálban összeállítható, robotgép nélkül készülő sütemény, 12 darabos adagban.
# Hozzávalók:
A száraz keverékhez
01 -
200 g finomliszt
02 -
40 g cukrozatlan kakaópor
03 -
10 g sütőpor
04 -
2 g só
A nedves keverékhez
05 -
2 közepes tojás, héj nélkül összesen körülbelül 100 g
06 -
150 g kristálycukor
07 -
150 g natúr joghurt
08 -
120 ml tej
09 -
80 ml semleges ízű napraforgóolaj
10 -
1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonat
A tésztába és a tetejére
11 -
150 g 55-65 százalékos étcsokoládé, ebből 120 g a tésztába és 30 g a tetejére
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel. Egy 12 mélyedéses, normál méretű fém muffinformába tegyél 12 papírkapszlit.
02 -
Egy tálban keverd össze a lisztet, az átszitált kakaóport, a sütőport és a sót. Vágd a csokoládét fél-egy centis darabokra, és tegyél félre belőle 30 g-ot a tetejére.
03 -
Másik tálban kézi habverővel keverd egyneműre a tojásokat és a cukrot. Keverd hozzá a joghurtot, a tejet, az olajat és a vaníliakivonatot. Nem szükséges habosra verni.
04 -
Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz. Spatulával forgasd össze, majd add hozzá a 120 g csokoládét. Csak addig keverd, amíg nem maradnak száraz lisztes foltok. A nyers masszát ne kóstold meg.
05 -
Oszd el a masszát a 12 kapszliban, a mélyedéseket nagyjából háromnegyedükig töltve. Szórd rá a félretett 30 g csokoládét. Süsd a középső sínen 20-24 percig. A közepébe szúrt fogpiszkálón ne maradjon nyers tészta. Ha olvadt csokoládét találsz el, ellenőrizd másik ponton is.
06 -
Pihentesd a muffinokat 5 percig a formában, majd emeld át őket sütőrácsra. Tálalás előtt várj még legalább 10 percet. Tároláshoz hagyd teljesen kihűlni.
# Információk:
01 -
A recept 12 normál méretű muffinra készült. Egy adag egy muffin.
02 -
Az előkészítés körülbelül 15 perc, a sütés 20-24 perc. Ehhez a tálalás előtti legalább 15 perces hűlés külön hozzáadódik.
03 -
A tápérték darabonkénti becslés. A joghurt és a csokoládé összetétele módosíthatja.
04 -
A teljesen kihűlt muffinok egyenként csomagolva fagyaszthatók. Körülbelül -18 °C-on 2-3 hónapon belül érdemes elfogyasztani őket a jó minőség érdekében.