Csirkés, krumplis-sajtos fasírt sütőben (Nyomtatható változat)
Sütőben sült csirkefasírt finomra reszelt burgonyával, trappistával és fokhagymával. Négy adag, tizenkét lapos fasírt egy tepsiben.
# Hozzávalók:
A fasírtmasszához
01 -
300 g burgonya, hámozva mérve
02 -
500 g natúr darált csirkemell
03 -
100 g trappista sajt, reszelve
04 -
1 közepes tojás
05 -
40 g zsemlemorzsa
06 -
1 kis vöröshagyma, körülbelül 60 g tisztítva, nagyon finomra aprítva
07 -
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
08 -
2 evőkanál aprított petrezselyem
09 -
1 teáskanál édes fűszerpaprika
10 -
3/4 teáskanál finom só, körülbelül 4 g
11 -
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
A sütéshez
12 -
2 evőkanál napraforgóolaj, összesen 30 ml
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra alsó-felső sütéssel. Egy körülbelül 40 × 35 cm-es tepsit bélelj ki hőálló sütőpapírral, és kend meg 1 evőkanál olajjal.
02 -
A hámozva kimért 300 g burgonyát finom lyukú reszelőn reszeld le. Tiszta konyharuhában, kisebb adagokban alaposan nyomkodd ki. A távozó folyadékot öntsd ki.
03 -
A burgonyát keverd össze a darált csirkemellel, a reszelt sajttal, a tojással, a zsemlemorzsával, a vöröshagymával, a fokhagymával, a petrezselyemmel, a paprikával, a sóval és a borssal. Csak addig dolgozd, amíg egyenletes lesz. Tedd 5 percre a hűtőbe.
04 -
Nedves kézzel oszd a masszát 12 részre. Formázz körülbelül 8 cm átmérőjű, 1,5 cm vastag korongokat. Tedd a tepsibe legalább 2 cm távolságra egymástól. A tetejüket kend meg a maradék 1 evőkanál olajjal.
05 -
A középső sütősínen süsd 15 percig, majd széles lapáttal fordítsd meg a fasírtokat. Süsd további 10-15 percig, amíg aranybarnák lesznek. Több darab közepét oldalról beszúrt ételhőmérővel ellenőrizd. Legalább 74 °C-os maghőmérséklet szükséges. Ha ezt még nem érték el, folytasd a sütést. A burgonya is legyen puha.
06 -
A megsült fasírtokat hagyd 3 percig pihenni. Tiszta lapáttal szedd tiszta tálra, és kínáld melegen. Egy adag 3 darab.
# Információk:
01 -
4 adag, összesen 12 lapos fasírt. Egy adag 3 darab.
02 -
A burgonya tömege hámozás után, kinyomkodás előtt értendő.
03 -
A 25 perces előkészítési idő tartalmazza az 5 perces hűtős pihentetést. A sütési idő várhatóan 25-30 perc.
04 -
A tápérték adagonkénti becslés, a teljes olajmennyiséggel számolva. Köretet és mártogatóst nem tartalmaz.