Sütimami

Pihe-puha bögrés meggyes kevert süti (Nyomtatható változat)

Puha, joghurtos bögrés süti savanykás meggyel. Nem kell külön tojásfehérjét verni, a tészta néhány perc alatt összeáll.

# Hozzávalók:

A gyümölcshöz

01 - 400 g magozott, lecsepegtetett meggy, friss gyümölcsből körülbelül 500 g magozás előtt

A kevert tésztához

02 - 2 bögre finomliszt, körülbelül 300 g, lazán mérve, 250 ml-es bögrével
03 - 10 g sütőpor
04 - 1 kis csipet só, körülbelül 1 g
05 - 3 közepes tojás
06 - 3/4 bögre kristálycukor, körülbelül 160 g
07 - 8 g vaníliás cukor
08 - 1 bögre sima natúr joghurt, körülbelül 250 g, nem görög joghurt
09 - 1/2 bögre napraforgóolaj, 125 ml

# Elkészítés:

01 - Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra alsó-felső sütéssel. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 × 30 cm-es tepsit. A bögrés mennyiségekhez 250 ml-es bögrét használj.
02 - A friss meggyet mosd meg és magozd ki. Hagyd szűrőben lecsepegni, majd mérj ki belőle 400 g-ot, és papírtörlővel finoman itasd le. Fagyasztott meggynél előbb hűtőben engedd fel a gyümölcsöt, befőttnél öntsd le a levét. Mindkettőt lecsepegtetve mérd.
03 - Egy tálban alaposan keverd össze a finomlisztet a sütőporral és a sóval. Bögrés mérésnél a lisztet kanállal töltsd a bögrébe, és húzd le a tetejét, ne tömörítsd.
04 - Másik tálban kézi habverővel keverd össze a tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral 1-2 perc alatt. Add hozzá a natúr joghurtot és a napraforgóolajat, majd dolgozd simára.
05 - A lisztes keveréket két részletben, spatulával forgasd a nedves alapba. Csak addig keverd, amíg eltűnnek a száraz lisztcsíkok. Simítsd a masszát a tepsibe, és egyenletesen szórd rá a meggyet. Ne nyomd a gyümölcsöt a tepsi aljára.
06 - Süsd a középső rácson 35-45 percig, várhatóan körülbelül 40 percig. Az első 30 percben ne nyitogasd a sütőt. Akkor kész, ha aranyszínű a teteje, és a közepébe, két meggyszem közé szúrt tűn nem marad nyers tészta. Ha a teteje már barnul, de a közepe még nyers, lazán takard alufóliával és süsd tovább. Pihentesd 15 percig a tepsiben, majd emeld rácsra, és szeletelés előtt hagyd legalább további 15 percig hűlni.

# Információk:

01 - A receptben 1 bögre 250 ml. A bögrés tömegek közelítő értékek, a grammos és milliliteres mennyiségek pontosabb támpontot adnak.
02 - 12 szelet készül. Az előkészítés körülbelül 20 perc friss meggy magozásával együtt.
03 - A sütési idő 35-45 perc. A legalább 30 perces hűlés és a fagyasztott meggy felengedése ezen felüli idő.
04 - A tápérték egy szeletre vonatkozó becslés, 12 egyforma szelettel számolva, külön feltét nélkül.
05 - Kihűlés után zárható dobozban, hűtőben tárold. Javasolt 2-3 napon belül elfogyasztani.

Vissza a recepthez