Békebeli lekváros kevert süti baracklekvárral (Nyomtatható változat)
Egyszerű, baracklekváros kevert sütemény aranybarna kéreggel és puha belsővel. A lekvár közvetlenül a tésztába kerül, a tetejére kevés porcukor jut.
# Hozzávalók:
A kevert tésztához
01 -
2 db M méretű tojás
02 -
90 g kristálycukor
03 -
100 ml semleges ízű napraforgóolaj
04 -
200 g sima, kanalazható, cukrozott sárgabaracklekvár
05 -
150 ml tej
06 -
1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonat
07 -
300 g búzafinomliszt
08 -
10 g sütőpor
09 -
1 csipet (körülbelül 1 g) só
A tetejére
10 -
10 g porcukor
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel, vagy 160 °C-ra légkeveréssel. Bélelj ki egy 20 × 30 cm-es fémtepsit sütőpapírral, a két hosszabb oldalon hagyj túllógó részt a kiemeléshez.
02 -
A tojásokat kézi habverővel keverd a kristálycukorral körülbelül 1 percig. Add hozzá az olajat, az előzetesen simára kevert baracklekvárt, a tejet és a vaníliakivonatot. Keverd egyenletesre.
03 -
Egy másik tálban keverd össze a lisztet a sütőporral és a sóval. Add a folyékony alaphoz, és lapáttal dolgozd össze addig, amíg eltűnnek a száraz lisztfoltok. A tál aljáról is forgasd fel a masszát. A nyers tésztát ne kóstold meg.
04 -
Öntsd a sűrűn folyó masszát a kibélelt tepsibe. Lapáttal simítsd egyenletes vastagságúra, a sarkokban is. Várakoztatás nélkül tedd az előmelegített sütő középső szintjére.
05 -
Süsd körülbelül 30-35 percig. Az első 25 percben ne nyisd ki a sütőt. A 30. perc körül ellenőrizd a közepét egy fa pálcával. Akkor kész, ha aranybarna a teteje, enyhe nyomásra visszarugózik, és a pálcán nem marad folyós tészta. Szükség esetén süsd tovább 3-5 perces szakaszokban. Ha túl gyorsan barnul, lazán takard le alufóliával.
06 -
Pihentesd a süteményt 15 percig a tepsiben. A sütőpapír segítségével óvatosan emeld rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Szórd meg a 10 g porcukorral, majd vágd 12 szeletre.
# Információk:
01 -
A recept egy 20 × 30 cm-es fémtepsihez és 12 szelethez készült.
02 -
A hűlési idő az előkészítési és sütési időn felül körülbelül 60 perc.
03 -
A tápérték egy szeletre vonatkozó becslés, a porcukorral együtt. A lekvár összetételétől függően változhat.
04 -
Teljes kihűlés után zárt dobozban, hűtőben tárold, és lehetőleg 3 napon belül fogyaszd el.