Sütimami

Békebeli kókuszos-meggyes süti (Nyomtatható változat)

Egyszerű tepsis sütemény kókuszreszelékes, vajas kevert tésztával és meggyel. Egy 20 × 30 cm-es tepsiből 16 szelet készül.

# Hozzávalók:

A gyümölcshöz

01 - 350 g kimagozott meggy, lecsepegtetve mérve, friss vagy befőtt

A kevert tésztához

02 - 250 g finomliszt
03 - 100 g finom szemű, cukrozatlan kókuszreszelék
04 - 10 g sütőpor
05 - 1 g só, körülbelül 1 nagy csipet
06 - 150 g puha vaj
07 - 180 g kristálycukor
08 - 3 db közepes tojás
09 - 1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonat
10 - 200 ml tej

A tetejére

11 - 10 g porcukor

# Elkészítés:

01 - Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütéssel. Egy 20 × 30 cm-es fémtepsit bélelj ki sütőpapírral, a szélein hagyj túllógó részt.
02 - A friss meggyet mosd meg és magozd ki. A befőttet szűrd le. Mérj ki 350 g lecsepegtetett gyümölcsöt, majd papírtörlővel óvatosan itasd fel a felületi nedvességet. Ossz belőle külön 200 g-ot és 150 g-ot.
03 - Egy tálban alaposan keverd össze a finomlisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport és a sót.
04 - A puha, de nem olvadt vajat a kristálycukorral kézi mixerrel verd 3-4 percig, amíg világosabb és lazább lesz. Kapard le a tál falát. Egyenként dolgozd bele a tojásokat, majd keverd hozzá a vaníliakivonatot.
05 - Kis fokozaton keverd a vajas alaphoz a száraz keveréket három részletben, közben a tejet két részletben add hozzá. A száraz keverékkel kezdd és fejezd be. Csak addig keverd, amíg a lisztes foltok eltűnnek, majd spatulával forgasd át a tál alján is.
06 - Spatulával óvatosan forgass a tésztába 200 g meggyet. Simítsd a masszát az előkészített tepsibe. A maradék 150 g meggyet egyenletesen oszd el a tetején, és finoman nyomd a felszínébe.
07 - Süsd a középső sínen 35-45 percig. A 35. perctől ellenőrizd a közepét, a meggyszemeket elkerülve. Akkor kész, ha a teteje aranyszínű, a közepe megszilárdult, és a beleszúrt tűn nem marad nyers tészta. Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán takard le alufóliával.
08 - Pihentesd 15 percig a tepsiben, majd a sütőpapír segítségével óvatosan emeld hűtőrácsra. Hagyd kihűlni. Hintsd meg a 10 g porcukorral, és vágd 16 egyforma szeletre.

# Információk:

01 - 16 szelet egy 20 × 30 cm-es tepsiből.
02 - Az előkészítési idő puha vajjal és kimagozott meggyel számol. A vaj puhulása és a kész sütemény hűlése további idő.
03 - A sütési idő 35-45 perc. A receptkártyán szereplő 40 perc irányadó.
04 - A tápérték szeletenkénti becslés, 16 szelettel és a porcukorral számolva. A meggybefőtt cukortartalma módosíthatja.
05 - A kihűlt maradékot két órán belül tedd hűtőbe. Két napon belül fogyaszd el, vagy fagyaszd le.

Vissza a recepthez