10 perces almafánk kelesztés nélkül (Nyomtatható változat)
Kanállal szaggatott, sütőporos almafánk aranybarna kéreggel és puha belsővel. Tíz perc előkészítés után már sütheted is.
# Hozzávalók:
Az almás tésztához
01 -
250 g hámozott, magház nélküli alma, körülbelül 2 közepes almából
02 -
1 közepes tojás
03 -
100 g sűrű natúr joghurt
04 -
30 g kristálycukor, körülbelül 2 evőkanál
05 -
200 g búzafinomliszt
06 -
8 g sütőpor, körülbelül 2 csapott teáskanál
07 -
1/2 teáskanál őrölt fahéj
08 -
1 csipet só
A sütéshez és a tálaláshoz
09 -
Kb. 800 ml finomított napraforgóolaj, az edény méretétől függően
10 -
10 g porcukor a tetejére
# Elkészítés:
01 -
Egy körülbelül 18 cm átmérőjű, magas falú, vastag aljú lábasba önts annyi olajat, hogy nagyjából 3 cm mély legyen. Az edény legfeljebb harmadáig érjen. Közepes hőn melegítsd 170-175 °C-ra, és ne hagyd felügyelet nélkül.
02 -
Mosd meg és hámozd meg az almákat, majd távolítsd el a magházukat. Mérj ki 250 g megtisztított gyümölcsöt, és reszeld durvára. Ha sok szabad levet ereszt, enyhén nyomkodd ki, de ne facsard szárazra.
03 -
Egy tálban keverd össze a tojást a joghurttal és a kristálycukorral. Forgasd bele a reszelt almát.
04 -
Másik tálban keverd össze a lisztet a sütőporral, fahéjjal és sóval. Forgasd a nedves hozzávalókhoz, csak amíg nem marad száraz liszt a masszában. Sűrű, kanállal adagolható tésztát kell kapnod. Ha folyós, adj hozzá még 1 evőkanál lisztet. A nyers tésztát ne kóstold meg.
05 -
Két száraz evőkanállal adagolj egyszerre 4 kisebb, púpozott evőkanálnyi tésztahalmot az olajba. Óvatosan lapítsd őket körülbelül 5-6 cm szélesre és 1 cm vastagra. Süsd oldalanként 2-2,5 percig aranybarnára. Az első darabot kiemelés után vágd ketté. A közepe legyen átsült, nyers tésztacsík nélkül. Szükség esetén süsd tovább, és a következő adagokat formázd vékonyabbra. Az adagok között ellenőrizd az olaj hőmérsékletét.
06 -
A kész fánkokat fém szűrőkanállal emeld papírtörlővel bélelt tányérra. Süsd ki a maradék masszát is, összesen körülbelül 16 darabot. Hagyd röviden hűlni, majd szórd meg a porcukorral és tálald.
# Információk:
01 -
A 10 perc az előkészítést jelöli. A teljes adag sütéssel együtt körülbelül 30 perc alatt készül el.
02 -
4 adag, adagonként körülbelül 4 kisebb fánk.
03 -
A tápérték adagonkénti becslés, a porcukorral együtt. Körülbelül 50 g összesen felszívott sütőolajjal számol, a tényleges érték a sütéstől függ.
04 -
A maradékot két órán belül hűtsd le, 32 °C feletti környezetben egy órán belül. Legfeljebb 4 °C-on tárold, és két napon belül fogyaszd el.