Vajas sütemény kávéval és dióval — mandula (Nyomtatható változat)
Vajas sütemény kávéval és dióval — mandula. Készítsd elő a hozzávalókat, majd kövesd a lépéseket, hogy a sütemény puha legyen és az ízesítők egyenletesen eloszoljanak. Csak a megadott hűlés vagy hűtés után szeleteld.
# Hozzávalók:
Tészta
01 -
180 g sózatlan vaj, puha
02 -
170 g kristálycukor
03 -
3 nagy tojás
04 -
200 g finomliszt
05 -
6 g sütőpor
06 -
2 g finom só
07 -
60 ml teljes tej
Ízesítés
08 -
5 g instant kávé
09 -
60 g dió, aprítva
10 -
25 g szeletelt mandula
11 -
10 ml víz
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, alsó-felső sütéssel. A 25 × 11 cm-es hosszúkás forma alját béleld sütőpapírral, az oldalát vékonyan vajazd ki.
02 -
Az ízesítőket külön mérd ki. A dióféléket és az aszalt gyümölcsöt aprítsd fel. Az almát vagy körtét vágd 5 mm-es kockákra. A citrusokat mosd meg, csak a színes héjukat reszeld le. Ha van instant kávé a receptben, oldd fel 10 ml forró vízben, majd hűtsd le.
03 -
A puha vajat és a cukrot verd 3 percig világosra és habosra. Egyenként keverd hozzá a tojásokat, közben kapard le a tál oldalát. A Tészta csoport mennyiségeit használd, ne a feltétét.
04 -
A lisztet, sütőport és sót külön keverd össze. Két részletben, a megadott tejjel vagy joghurttal felváltva forgasd a vajas masszába. Amint eltűnt a száraz liszt, hagyd abba a keverést.
05 -
Spatulával forgasd bele az előkészített ízesítőket. Simítsd az előkészített formába; a massza legfeljebb a forma kétharmadáig érjen.
06 -
A középső rácson süsd 45–58 percig. A tűt a tésztába szúrd, ne gyümölcsbe; ne maradjon rajta nyers massza. A közepe legyen szilárd. Ha korán barnul, lazán takard alufóliával, és süsd tovább.
07 -
Hagyd 15 percig a formában, majd óvatosan emeld rácsra, és szeletelés előtt legalább 60 percig hűtsd. Melegen könnyebben szétesik. Csak teljesen kihűlve takard le.
# Információk:
01 -
Az előkészítési és sütési idő nem tartalmazza a kelesztést, hűlést és hűtőben pihentetést. Tálalás előtt számolj az útmutató teljes várakozási idejével.
02 -
Kihűlve, lefedve, legfeljebb 4°C-os hűtőben tárold, és 3 napon belül fogyaszd el. A krémes, sajttortás és gyümölcsös süteményeket mielőbb hűtsd le; 2 óránál tovább ne maradjanak szobahőmérsékleten. A forró süteményt ne takard le, mert bepárásodik. Krémes tortát csak tálaláskor vegyél ki.