Tejleves cérnametélttel és kevés fahéjjal (Nyomtatható változat)
Enyhén édes tejleves vékony cérnametélttel, vaníliával és leheletnyi fahéjjal. Könnyen kanalazható, egyszerű fogás négy személyre.
# Hozzávalók:
A tejleveshez
01 -
1 liter 3,5%-os pasztőrözött vagy UHT tej
02 -
250 ml (2,5 dl) víz
03 -
1 kis csipet só, körülbelül 0,5 g
04 -
80 g száraz tojásos cérnametélt
05 -
30 g kristálycukor
06 -
1 teáskanál (5 ml) vaníliakivonat
A tálaláshoz
07 -
1/4 teáskanál őrölt fahéj, a négy adag tetejére elosztva
# Elkészítés:
01 -
Öntsd a tejet és a vizet egy legalább kétliteres, vastag aljú lábasba. Keverd hozzá a kis csipet sót.
02 -
Közepesen kis lángon, gyakran keverve melegítsd körülbelül 7-8 percig. Amikor apró buborékok jelennek meg és a felszín finoman megmozdul, csökkentsd a hőt. Ne hagyd erősen forrni.
03 -
Szórd a tésztát a gyöngyöző tejlébe, és rögtön keverd szét. Fedő nélkül, kis lángon főzd általában 4-6 percig. Gyakran keverd meg a lábas alját is érintve. Kövesd a tészta csomagolásán szereplő időt, és kóstolással ellenőrizd, hogy a szálak belseje is puha.
04 -
Keverd bele a kristálycukrot, és körülbelül egy percig melegítsd, amíg feloldódik. Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a vaníliakivonatot.
05 -
Keverd át a kész levest, és oszd négy tányérba a tésztával együtt. A teljes negyed teáskanál fahéjat vékonyan szórd el a négy adag tetején. Frissen tálald.
# Információk:
01 -
Négy kisebb levesadag. A teljes elkészítési idő nagyjából 20 perc, a tészta fajtájától és a melegítés sebességétől függően.
02 -
A tápérték adagonkénti becslés 3,5%-os tejjel és tojásos cérnametélttel. Az alapanyagok márkájától függően változhat.
03 -
A maradékot két órán belül tedd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. Az állag megőrzéséhez 1-2 napon belül fogyaszd el, és újramelegítéskor minden része érje el a 74 °C-ot.