Svéd uborkasaláta hagymával, hűtős változat (Nyomtatható változat)
Vékony uborkakarikák és hagymaszeletek édes-savanyú, mustármagos lében. Húsz perc előkészítés után egy éjszakát pihen a hűtőben.
# Hozzávalók:
A zöldségekhez
01 -
600 g feszes uborka, megmosva, héjával együtt
02 -
150 g vöröshagyma, tisztított tömeg
Az édes-savanyú léhez
03 -
200 ml 5%-os fehér ecet
04 -
200 ml hideg ivóvíz
05 -
80 g kristálycukor
06 -
10 g só
07 -
1 teáskanál egész sárga mustármag, körülbelül 3 g
08 -
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
# Elkészítés:
01 -
Moss kezet, és készíts elő tiszta eszközöket, valamint egy legalább 1,5 literes, fedeles üvegtálat. Az uborkát folyó víz alatt, tiszta zöldségkefével mosd meg. Szárítsd meg és vágd le a végeit. A hagymát hámozd meg.
02 -
Az uborkát vágd 2-3 mm vastag karikákra. A hagymát felezd meg, majd vágd vékony félkarikákra. Tedd a zöldségeket az üvegtálba.
03 -
Keverd össze a 200 ml 5%-os ecetet, a 200 ml hideg ivóvizet, a 80 g cukrot és a 10 g sót. Néhány percig kevergesd, amíg a cukor és a só feloldódik. Add hozzá a mustármagot és a borsot. Melegítés nem szükséges.
04 -
Öntsd a felöntőlevet az uborkára és a hagymára. Óvatosan forgasd össze, majd tiszta kanállal finoman nyomd a szeleteket a lébe. Ha a lé nem lepi el őket, rendezd át vagy válassz kisebb edényt.
05 -
Fedd le és azonnal tedd legfeljebb 4 °C-os hűtőbe. Pihentesd legalább 12 órát. Tiszta kanállal keverd át, majd kissé lecsöpögtetve tálald. Végig hűtve tárold, és az elkészítéstől számított három napon belül fogyaszd el.
# Információk:
01 -
20 perc előkészítés után legalább 12 óra hűtős pihentetés szükséges. A pihentetés nincs benne az előkészítési időben.
02 -
Nyolc kisebb köretadag készül belőle.
03 -
Rövid tárolásra szánt hűtős saláta. Ez a formula nem alkalmas kamrában tárolható téli eltevésre.
04 -
A tápérték adagonkénti becslés, a teljes felöntőlé hozzávalóit is beleszámítva. A lecsöpögtetés módosítja a ténylegesen elfogyasztott mennyiséget.