Kedvenc leves: önálló zöldségleves-javaslat (Nyomtatható változat)
Önálló, paprikás zöldségleves-javaslat sárgarépával, burgonyával és zöldborsóval. A megadott bejegyzés eredeti levese nem volt azonosítható.
# Hozzávalók:
A zöldségleveshez
01 -
2 evőkanál (30 ml) napraforgóolaj
02 -
1 közepes vöröshagyma (100 g tisztítva), finomra vágva
03 -
250 g sárgarépa tisztítva, fél centiméteres karikákra vágva
04 -
100 g petrezselyemgyökér tisztítva, fél centiméteres karikákra vágva
05 -
2 gerezd fokhagyma (kb. 6 g), finomra vágva
06 -
1 teáskanál (kb. 3 g) édes őrölt pirospaprika
07 -
1,2 liter víz
08 -
300 g burgonya tisztítva, másfél centiméteres kockákra vágva
09 -
1 csapott teáskanál (kb. 5 g) só
10 -
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
11 -
150 g fagyasztott zöldborsó
12 -
2 evőkanál (kb. 8 g) aprított friss petrezselyem
# Elkészítés:
01 -
Mosd meg a friss zöldségeket folyó víz alatt, majd tisztítsd meg őket. Aprítsd finomra a hagymát és a fokhagymát. A répát és a petrezselyemgyökeret vágd fél centiméteres karikákra, a vastagabb részeket félkarikákra. A burgonyát vágd másfél centiméteres kockákra.
02 -
Egy legalább 3 literes fazékban melegítsd fel az olajat közepes lángon. Párold a vöröshagymát 5 percig, időnként megkeverve. Add hozzá a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, majd párold további 3 percig. A hagyma puhuljon meg, de ne barnuljon sötétre.
03 -
Add hozzá a fokhagymát, és keverd 30 másodpercig. Húzd le a fazekat a tűzről. Keverd bele a pirospaprikát, majd azonnal öntsd hozzá az 1,2 liter vizet.
04 -
Tedd vissza a fazekat a tűzre. Add hozzá a burgonyát, a sót és a fekete borsot. Forrald fel, majd mérsékeld a lángot. Részben lefedve, gyöngyözve főzd 12-15 percig, amíg a burgonya már majdnem puha.
05 -
Add hozzá a zöldborsót kiolvasztás nélkül. Főzd további 5-7 percig. Ellenőrizd a legnagyobb burgonyakockát és egy répakarikát. Akkor kész, amikor a villa könnyen beléjük csúszik. Ha szükséges, folytasd a gyöngyöző főzést.
06 -
Vedd le a fazekat a tűzről, és keverd a levesbe az aprított petrezselymet. Kóstold meg, majd oszd el négy mélytányér között.
# Információk:
01 -
Önálló receptjavaslat. A megadott bejegyzés eredeti levese nem volt azonosítható.
02 -
A recepthez nem áll rendelkezésre konyhai tesztelési eredmény. A főzési idő tájékoztató, a zöldségek puhulását ellenőrizni kell.
03 -
A tápérték egy adag becsült értéke, a teljes recept negyedére számítva. Kenyeret és más kiegészítőt nem tartalmaz.
04 -
A maradékot sekély edényekben két órán belül hűtsd le. Legfeljebb 4 °C-on 3-4 napig tárolható, újramelegítéskor érje el a 74 °C-ot.