Pin it
Csokoládés tepsis sütemény vörös áfonyával és naranccsal — étcsokoládé. Készítsd elő a hozzávalókat, majd kövesd a lépéseket, hogy a sütemény puha legyen és az ízesítők egyenletesen eloszoljanak. Csak a megadott hűlés vagy hűtés után szeleteld.
Mielőtt elkezded
Mérlegen mérj. Első alkalommal tartsd meg a liszt, zsiradék és folyadék megadott arányát; a többlet gyümölcs vagy liszt megváltoztatja az állagot. A megadott formát használd: a kisebb túlcsordulhat, a szélesebb más sütési időt igényel. Az ízesítőket különítsd el a megfelelő lépésig.
Előkészítés: 20 perc. Sütés/főzés: körülbelül 30 perc.
Az előkészítési és sütési idő nem tartalmazza a kelesztést, hűlést és hűtőben pihentetést. Tálalás előtt számolj az útmutató teljes várakozási idejével.
Hozzávalók
Tészta
- 200 g finomliszt
- 45 g cukrozatlan kakaópor
- 200 g kristálycukor
- 8 g sütőpor
- 2 g finom só
- 2 nagy tojás
- 180 ml teljes tej
- 80 ml semleges napraforgóolaj
Ízesítés
- 70 g aszalt vörös áfonya
- 2 tk finomra reszelt narancshéj, csak a színes rész
- 60 g étcsokoládé, aprítva
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, alsó-felső sütéssel. A 20 × 30 cm-es téglalap alakú forma alját béleld sütőpapírral, az oldalát vékonyan vajazd ki.
- Az ízesítőket külön mérd ki. A dióféléket és az aszalt gyümölcsöt aprítsd fel. Az almát vagy körtét vágd 5 mm-es kockákra. A citrusokat mosd meg, csak a színes héjukat reszeld le. Ha van instant kávé a receptben, oldd fel 10 ml forró vízben, majd hűtsd le.
- Keverd össze a lisztet, kakaót, cukrot, sütőport és sót. Másik tálban keverd a tojást, tejet és olajat. A nedves részt öntsd a szárazhoz, majd finoman keverd egyneműre, a tál alját is átforgatva.
- Spatulával forgasd bele az előkészített ízesítőket. Simítsd az előkészített formába; a massza legfeljebb a forma kétharmadáig érjen.
- A középső rácson süsd 25–38 percig. A tűt a tésztába szúrd, ne gyümölcsbe; ne maradjon rajta nyers massza. A közepe legyen szilárd. Ha korán barnul, lazán takard alufóliával, és süsd tovább.
- Hagyd 15 percig a formában, majd óvatosan emeld rácsra, és szeletelés előtt legalább 60 percig hűtsd. Melegen könnyebben szétesik. Csak teljesen kihűlve takard le.
Tálalás és szeletelés
A megadott hűlés vagy hűtés után vágd 12 adagra. A tiszta, vágások között letörölt kés szebb metszetet ad. Magában kínáld, hogy az ízek elkülönüljenek. Extra szószok, díszítések és helyettesítések nem tartoznak a kimért recepthez.
Tárolás
Kihűlve, lefedve, legfeljebb 4°C-os hűtőben tárold, és 3 napon belül fogyaszd el. A krémes, sajttortás és gyümölcsös süteményeket mielőbb hűtsd le; 2 óránál tovább ne maradjanak szobahőmérsékleten. A forró süteményt ne takard le, mert bepárásodik. Krémes tortát csak tálaláskor vegyél ki.
Röviden
A megadott hűlés vagy hűtés után vágd 12 adagra. A tiszta, vágások között letörölt kés szebb metszetet ad. Magában kínáld, hogy az ízek elkülönüljenek. Extra szószok, díszítések és helyettesítések nem tartoznak a kimért recepthez.
Gyakori kérdések
- Milyen formát használjak?
20 × 30 cm-es téglalap alakú forma
Mérlegen mérj. Első alkalommal tartsd meg a liszt, zsiradék és folyadék megadott arányát; a többlet gyümölcs vagy liszt megváltoztatja az állagot. A megadott formát használd: a kisebb túlcsordulhat, a szélesebb más sütési időt igényel. Az ízesítőket különítsd el a megfelelő lépésig.
- A hűlés is benne van az időben?
Előkészítés: 20 perc. Sütés/főzés: körülbelül 30 perc.
Az előkészítési és sütési idő nem tartalmazza a kelesztést, hűlést és hűtőben pihentetést. Tálalás előtt számolj az útmutató teljes várakozási idejével.
- Hogyan tároljam a süteményt?
Kihűlve, lefedve, legfeljebb 4°C-os hűtőben tárold, és 3 napon belül fogyaszd el. A krémes, sajttortás és gyümölcsös süteményeket mielőbb hűtsd le; 2 óránál tovább ne maradjanak szobahőmérsékleten. A forró süteményt ne takard le, mert bepárásodik. Krémes tortát csak tálaláskor vegyél ki.
