Csokoládés tepsis sütemény kardamommal és körtével (Nyomtatható változat)
Csokoládés tepsis sütemény kardamommal és körtével. Készítsd elő a hozzávalókat, majd kövesd a lépéseket, hogy a sütemény puha legyen és az ízesítők egyenletesen eloszoljanak. Csak a megadott hűlés vagy hűtés után szeleteld.
# Hozzávalók:
Tészta
01 -
200 g finomliszt
02 -
45 g cukrozatlan kakaópor
03 -
200 g kristálycukor
04 -
8 g sütőpor
05 -
2 g finom só
06 -
2 nagy tojás
07 -
180 ml teljes tej
08 -
80 ml semleges napraforgóolaj
Ízesítés
09 -
100 g kemény körte, hámozva és kimagozva, előkészített tömeg
10 -
0.5 tk őrölt kardamom
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, alsó-felső sütéssel. A 20 × 30 cm-es téglalap alakú forma alját béleld sütőpapírral, az oldalát vékonyan vajazd ki.
02 -
Az ízesítőket külön mérd ki. A dióféléket és az aszalt gyümölcsöt aprítsd fel. Az almát vagy körtét vágd 5 mm-es kockákra. A citrusokat mosd meg, csak a színes héjukat reszeld le. Ha van instant kávé a receptben, oldd fel 10 ml forró vízben, majd hűtsd le.
03 -
Keverd össze a lisztet, kakaót, cukrot, sütőport és sót. Másik tálban keverd a tojást, tejet és olajat. A nedves részt öntsd a szárazhoz, majd finoman keverd egyneműre, a tál alját is átforgatva.
04 -
Spatulával forgasd bele az előkészített ízesítőket. Simítsd az előkészített formába; a massza legfeljebb a forma kétharmadáig érjen.
05 -
A középső rácson süsd 25–38 percig. A tűt a tésztába szúrd, ne gyümölcsbe; ne maradjon rajta nyers massza. A közepe legyen szilárd. Ha korán barnul, lazán takard alufóliával, és süsd tovább.
06 -
Hagyd 15 percig a formában, majd óvatosan emeld rácsra, és szeletelés előtt legalább 60 percig hűtsd. Melegen könnyebben szétesik. Csak teljesen kihűlve takard le.
# Információk:
01 -
Az előkészítési és sütési idő nem tartalmazza a kelesztést, hűlést és hűtőben pihentetést. Tálalás előtt számolj az útmutató teljes várakozási idejével.
02 -
Kihűlve, lefedve, legfeljebb 4°C-os hűtőben tárold, és 3 napon belül fogyaszd el. A krémes, sajttortás és gyümölcsös süteményeket mielőbb hűtsd le; 2 óránál tovább ne maradjanak szobahőmérsékleten. A forró süteményt ne takard le, mert bepárásodik. Krémes tortát csak tálaláskor vegyél ki.