Brownie citrommal és mákkal — dió (Nyomtatható változat)
Brownie citrommal és mákkal — dió. Készítsd elő a hozzávalókat, majd kövesd a lépéseket, hogy a sütemény puha legyen és az ízesítők egyenletesen eloszoljanak. Csak a megadott hűlés vagy hűtés után szeleteld.
# Hozzávalók:
Tészta
01 -
200 g étcsokoládé, aprítva
02 -
150 g sózatlan vaj, puha
03 -
180 g kristálycukor
04 -
3 nagy tojás
05 -
100 g finomliszt
06 -
20 g cukrozatlan kakaópor
07 -
2 g finom só
Ízesítés
08 -
2 tk finomra reszelt citromhéj, csak a sárga rész
09 -
20 g mák
10 -
40 g dió, aprítva
# Elkészítés:
01 -
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, alsó-felső sütéssel. A 20 × 20 cm-es négyzetes forma alját béleld sütőpapírral, az oldalát vékonyan vajazd ki.
02 -
Az ízesítőket külön mérd ki. A dióféléket és az aszalt gyümölcsöt aprítsd fel. Az almát vagy körtét vágd 5 mm-es kockákra. A citrusokat mosd meg, csak a színes héjukat reszeld le. Ha van instant kávé a receptben, oldd fel 10 ml forró vízben, majd hűtsd le.
03 -
A 200 g csokoládét és 150 g vajat óvatosan olvaszd fel gyöngyöző víz fölött; a tál ne érjen a vízhez. Keverd simára, és hagyd 10 percig langyosra hűlni.
04 -
A tojásokat és cukrot 1 percig keverd, majd add hozzá a langyos csokoládémasszát. Szitáld bele a lisztet, kakaót és sót, finoman forgasd össze. Add hozzá az ízesítőket, és simítsd a formába.
05 -
Süsd 25–33 percig, amíg a széle és a közepe megszilárdul, de belül szaftos marad. A tűn nedves morzsa lehet, folyékony tészta nem. A gyümölcsös változat hosszabb időt igényelhet. Legalább 90 percig hűtsd a formában szeletelés előtt.
# Információk:
01 -
Az előkészítési és sütési idő nem tartalmazza a kelesztést, hűlést és hűtőben pihentetést. Tálalás előtt számolj az útmutató teljes várakozási idejével.
02 -
Kihűlve, lefedve, legfeljebb 4°C-os hűtőben tárold, és 3 napon belül fogyaszd el. A krémes, sajttortás és gyümölcsös süteményeket mielőbb hűtsd le; 2 óránál tovább ne maradjanak szobahőmérsékleten. A forró süteményt ne takard le, mert bepárásodik. Krémes tortát csak tálaláskor vegyél ki.